Wat een kogelbiefstukje voor de Nederlander is, is de Picanha voor de Brazilianen en de Argentijnen. Het is een heerlijke steak met een randje vet, maar niet duur. Picanha wordt gesneden van de achterbil, direct tegen de staart, vandaar de Nederlandse naam staartstuk. Dit stukje rundvlees bevat relatief veel vitamine B2 en B3 , en de...
Deze week wordt het eerste verse glutenvrije desembrood gelanceerd: YAM desem. Dit desembrood is ontwikkeld in samenwerking met levensmiddelentechnoloog en gezondheidscoach Ralph Moorman. Wat dit brood bijzonder maakt is dat het biologisch is en geen toegevoegde suiker bevat. Daarnaast is het ook sojavrij, lactosevrij, koemelkvrij en...
Vroeger waren er allerlei kleuren wortelen zoals wit, geel, paars en rood, maar wij kennen alleen de oranje wortel nog. De oranje wortel is gekweekt voor de zoete smaak. De overige kleuren wortelen behoren tot de vergeten groenten. Erg jammer, want al die verschillende kleuren wortelen op je bord zijn niet alleen prachtig om te...
Een op de drie Nederlanders drinkt te weinig water. Gemiddeld drinken we 4 glazen water per dag, 2 minder dan het aanbevolen aantal. Vrouwen vergeten vaak te drinken, mannen zien als belangrijkste reden dat ze geen dorst hebben. Ook wordt als oorzaak gegeven dat men 1,5 liter teveel vindt. Op verschillende vaste tijden op de...
Lever bevat veel vitamine A , wat bijdraagt aan een mooie huid en gezond tandvlees. Maar lang niet iedereen vindt lever lekker. Wat veel mensen niet weten is dat paté de Franse naam is voor producten van lever gemaakt worden. Bij de bereiding van paté wordt de lever (kalfs, runder, varkenslever of een mengsel daarvan) gemalen en...
Er bestaan heel wat varianten in tomaten. Niet alleen in grootte en gewicht, maar ook als het gaat om kleuren, geuren, smaken en bite. Maar alle tomaten zijn gezond! Tomaten bevatten niet veel kcal per 100 gram maar wel veel vezels, vitaminen en mineralen. Er zit veel vitamine C , vitamine A , vitamine B3 en de...
De champignon is de groente die alles kan. Je kan er snel en gemakkelijk de meest gevarieerde gerechten mee maken. Daarnaast beschikt deze supergroente over uitmuntende slankmakende eigenschappen. De champignon bevat nagenoeg geen calorieën, vet en zout. Daarnaast onderscheiden deze bewoners van het bekende blauwe bakje zich van andere...
Gekocht in een Franse supermarkt: Mirabelles de Lorraine. Dit zijn kleine ronde pruimen, geel, soms bedekt met een waslaagje. Ze zijn net zo groot als kersen en er zit ook een pit in. De smaak van de mirabelle is iets verfijnder en iets zoeter dan van de 'gewone' pruim. Ze worden geteeld in de Elzas, Lorraine levert ongeveer 80% van de...
