Recepten

Wel eens gehoord van de insalata Caprese? Dit is een salade in de stijl van Capri en bestaat uit tomaat en mozzarella, meestal in plakken gesneden, en blaadjes basilicum. De salade wordt overgoten met olijfolie en bestrooid met peper en zout uit de molen.  Onze amuses van tomaat, mozzarella en verse pesto zijn hier op geïnspireerd. Net zoals de Insalata Caprese heeft dit gerecht de kleuren van de Italiaanse vlag.

Waarom de meeste vrouwen deze mini-groentesalades niet overslaan op een feestje is niet zo moeilijk om raden: ze zijn lekker, bevatten weinig calorieën en dragen bij aan een mooie huid. Gekleurde groenten als broccoli bevatten veel bèta caroteen, dat in het lichaam omgezet wordt in vitamine A. En van vitamine A is bewezen dat het bijdraagt aan een gezonde huid. Waarom de mannen deze lekkere frisse hapjes vaak overslaan is ons een raadsel. De hapjes zijn heel gemakkelijk zelf te maken en zo klaar.

Heb jij wat te vieren? Organiseer dan eens een beautyfood lunch voor vriendinnen. Denk jij dat het in de praktijk lastig is om het iedereen naar de zin te maken omdat er altijd wel een vriendin aan het Sonja Bakkeren of Dr Franken is? Of omdat je ene vriendin vegetarisch is en de andere een Bourgondiër? Een trendy lunchbuffet is de oplossing, hiermee ga je zeker scoren bij je vriendinnen. Het beautyfood lunch buffet bestaat voor de helft uit een selectie van superverse seizoensgroenten, aangevuld met vleeswaren en kaas uit jouw eigen regio. Streekproducten zijn verkrijgbaar op boerenmarkten, in boerenwinkels en in steeds vaker ook in (regionale) supermarkten.