Simpele salade van cherrytomaatjes en lenteui.
Artikel door: Inge de Munnik
Hoe maak je snel en simpel een salade die bijna overal bij past? Met deze gezonde salade van cherrytomaatjes met lente-ui steel je vast en zeker de show. Zo verrukkelijk en zo verschrikkelijk gemakkelijk te maken! Deze frisse salade smaakt bij bijna elk gerecht.
Ingrediënten
- 400 gram cherrytomaatjes
- 1 bosje lenteuitjes
- enkele blaadjes sla
Dressing - 2-3 eetlepels witte balsamico azijn
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 1 flinke theelepel gedroogde basilicum
- 1 flinke theelepel gedroogde marjolein
- ½ theelepel gedroogde oregano
- mespuntje korianderzaadjes
- mespuntje gedroogte munt
- 1 afgestreken el suiker
- Peper en zout
Bereiding
Was de cherrytomaatjes en snijdt deze doormidden. Was de lente-uitjes en snij deze in smalle ringetjes. Was een paar blaadjes sla en scheur deze in kleine stukjes. Meng alles in een glazen schaal.
Meng in een klein kommetje de uitgeperste teen knoflook, de gedroogde kruiden, de olie en de azijn en mix deze met een garde door elkaar tot de vloeistof wat dikker is. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de vinaigrette over de tomaten en lenteuitjes, dek de schaal af met vershoudfolie en zet deze een paar uurtjes voor het opdienen in de koelkast.
Reacties