Amuse caprese
Artikel door: Inge de Munnik
Wel eens gehoord van de insalata Caprese? Dit is een salade in de stijl van Capri en bestaat uit tomaat en mozzarella, meestal in plakken gesneden, en blaadjes basilicum. De salade wordt overgoten met olijfolie en bestrooid met peper en zout uit de molen. Onze amuses van tomaat, mozzarella en verse pesto zijn hier op geïnspireerd. Net zoals de Insalata Caprese heeft dit gerecht de kleuren van de Italiaanse vlag.
Ingredienten
- kleine verse tomaatjes
- bolletjes mozzarella
- verse pesto
Bereiding
Snijd met een scherp mes een kapje van de tomaat en hol deze uit. Stop er een bolletje verse mozzarella in en bedek met een beetje verse pesto.
Reacties