Portobello burger gezonde variant op broodje hamburger
Artikel door: Inge de Munnik
Lekker, een broodje hamburger! Maar een wit broodje met saus en een vette hamburger bevat relatief weinig voedingswaarde en wel veel calorieën. De portobello burger is een gezonde variant op het broodje hamburger. Eigenlijk kun je niet over een burger spreken, want de Portobello burger bevat geen blees en is dus geen burger. Het is een vegetarisch gerecht dat zo vlezig en rijk van smaak is dat je het vlees niet eens zult missen. Maar het ziet er net zo lekker uit! Eet het als voorgerecht of als lunch. Wil je meer recepten die gezond zijn en in een half uurtje op tafel staan? Bestel dan het boek "Eet je Mooi in 28 dagen". Je kunt het kopen voor slechts 12,95 Euro bij Bol.com.
Benodigdheden voor 2 personen
- 4 reuze champignon of 4 portobellos,
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 tomaat
- 1/2 rode ui
- sla
- 1 avocado
- citroensap
- mayonaise (optie)
- zout en peper
Bereidingswijze
Wrijf de paddenstoelen schoon met keukenpapier en verwijder de steel. Smeer de binnen- en buitenkant van de paddenstoelhoed in met de mix van olie en sojasaus. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg ze midden in de oven op een bakplaat of aluminiumfolie en bak ze 8 min. Draai ze daarna om en bak ze daarna nog eens nogmaals 8 minuten. Haal ze uit de oven, legt ze op een bord en laat ze een beetje drogen
Prak ondertussen een avocado fijn met een beetje citroensap. Pak een paddenstoel en doe er eventueel een klein beetje mayonaise op (hoeft niet, mag wel). Voeg daarna de avocado, tomaat, rode ui en sla toe en sluit af met een paddestoelenhoed.
Reacties