Boerenkool is gezond
Artikel door: Inge de Munnik
Als we slechts één groente zouden mogen kiezen die bijdraagt aan bijdraagt aan een mooi uiterlijk dan behoort verse boerenkool absoluut tot de favorieten. Boerenkool bevat relatief grote hoeveelheden mooimaak vitamines C, vitamine A en vitamine B2. Verder bevat het ook veel mooimaakmineralen als calcium, fosfor, magnesium en koper. En tot slot zitten er ook nog eens veel voedingsvezels in.
Boerenkool is veelzijdig
Boerenkool is een echte wintergroente. De grootste aanvoer van Nederlandse boerenkool vindt plaats van september tot en met maart. Tegenwoordig wordt boerenkool bijna alleen nog maar gesneden en voorverpakt aangeboden. Reken dan op 200 gram per persoon. Boerenkool smaakt heerlijk als stamppot, in een ovenschotel maar is ook geschikt om te roerbakken.
Voor een mooie huid en mooie tanden zet je dus wat vaker een lekkere boerenkoolstamp op het menu.
Reacties