Aardappelen
Artikel door: Inge de Munnik
Als je weet dat de aardappel van oorsprong uit Zuid-Amerika komt, hoe komt het dan dat wij Nederlanders zo veel van aardappelen houden? Het antwoord ligt voor de hand: aardappels zijn goedkoop en je kunt er heel veel mee doen: koken, bakken, poffen, frituren, pureren en nog veel meer. Bovendien groeit de aardappel goed in het Nederlandse klimaat.
Aardappelen zijn een bron van vezels en koolhydraten. Ze leveren je lichaam de benodigde energie en helpen voor een goede darmwerking. De aardappel bevat diverse vitaminen en mineralen die in pasta en rijst niet voorkomen.Gekookte aardappel is een basis bestanddeel voor vrijwel elke Hollandse prak of stamppot. Gekookte aardappelen zonder schil leveren je 81 kcal per 100 gram en bevatten relatief veel vitamine B3 en vitamine C, fosfor en magnesium.
Reacties