Verse Hollandse pruimen
Artikel door: Inge de Munnik
Er is een hernieuwde belangstelling aan het ontstaan voor Hollandse pruimen, niet in de laatste plaats vanwege de uitstekende kwaliteit. In de nazomer (eind augustus) kun je ze volop krijgen. Ze smaken meestal lekker zoet, sommige soorten zijn zoetzuur of aangenaam zuur. Het zijn steenvruchten met zacht vruchtvlees en de kleur loopt uiteen van blauwzwart tot rood en geel. Een pruim bevat gemiddeld slechts 25 calorieën en zit boordevol antioxidanten en vezels. Daarnaast bevatten verse pruimen betacaroteen, vitamine B1, B2, B6, B11 en vitamine C.
Pruimen kun je met schil eten. Gewoon even wassen en lekker uit de hand opeten. Aan pruimen wordt een licht laxerende werking toegeschreven, ze helpen je dus bij een goede stoelgang
Reacties